مسؤول مراقبة جودة الغذاء
مسؤول مراقبة جودة الغذاء يلعب دورًا حيويًا في ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية. تشمل مسؤولياته الأساسية:
الاشراف على فحص شحنات المخزون والمواد الخام: التأكد من أن المواد المستخدمة في الإنتاج تلبي المعايير المطلوبة.
الاشراف على قياس خصائص العينات العشوائية: خلال عمليات الإنتاج لضمان التوافق مع المعايير.
الاشراف على إجراء الاختبارات والتحليلات: عند الضرورة لضمان جودة المنتجات.
اعداد برامج تطوير لزيادة وعي الموظفين: لتحسين جودة الإنتاج من خلال التدريب والتوجيه المستمر.
تحليل المخاطر: تحديد المخاطر المحتملة التي قد تؤثر على سلامة الغذاء.
تحديد نقاط التحكم الحرجة: تحديد النقاط في عملية الإنتاج التي يمكن التحكم فيها لمنع أو تقليل المخاطر.
وضع حدود حرجة: تحديد الحدود التي يجب ألا تتجاوزها نقاط التحكم الحرجة لضمان سلامة الغذاء.
مراقبة نقاط التحكم الحرجة: مراقبة العمليات لضمان بقاءها ضمن الحدود الحرجة.
إجراءات تصحيحية: اتخاذ الإجراءات اللازمة عند تجاوز الحدود الحرجة.
التحقق: التأكد من فعالية نظام الهاسب من خلال مراجعات دورية على المرؤوسين.
حفظ السجلات: توثيق جميع الإجراءات والنتائج لضمان الشفافية والمراجعة المستقبلية
تحليل العينات الغذائية: للكشف عن وجود البكتيريا، الفيروسات، الفطريات، والسموم التي قد تكون ضارة.
تطوير طرق الوقاية: لمنع تلوث الأغذية وضمان سلامتها.
إجراء الأبحاث: لتحسين عمليات الإنتاج الغذائي وضمان الامتثال للمعايير الصحية.
التعاون مع الجهات ذات الاختصاص: لضمان تطبيق أفضل الممارسات في جميع مراحل الإنتاج.
المهارات المطلوبة:
مهارات تحليلية ممتازة: القدرة على تحليل المخاطر و التعامل مع المشاكل وحلها بطريقة مثلى و بفاعلية تضمن سلامة المستهلك و المنتج .
إجادة استخدام البرامج الميكروسوفت
إيجاد التعامل مع المنظومات (مثل ERP وغيرها من المنظومات )
مهارات التواصل: القدرة على التواصل بفعالية مع الفرق المختلفة داخل المؤسسة.
الاهتمام بالتفاصيل: الدقة في تسجيل وتحليل بيانات الاغذية.
خبرة لا تقل عن 6 سنوات .
خبرة سابقة في الوظيفة المطلوبة.
للاطلاع علي باقي التفاصيل يرجي زيارة الرابط التالي recruitment@alsahlgroup.com