المهام الرئيسية التي يقوم بها شيف ديبارتي
شيف دي بارتي (Chef de Partie) هو المسؤول عن إدارة قسم معين داخل المطبخ، سواء كان ذلك قسم الأطباق الساخنة، السلطات، الحلويات، أو غيرها. يُعرف أيضًا باسم “شيف المحطة” لأنه يشرف على محطة معينة في المطبخ. إليك بعض المهام الرئيسية لشيف دي بارتي:
إعداد وتحضير الأطباق: يتعاون مع الزملاء في إعداد وتحضير الأطباق المتنوعة، وضمان توفر المكونات اللازمة مثل الخضروات، التوابل، وغيرها.
الإشراف على الطهاة: يتولى الإشراف على فريق الطهاة في قسمه، ويضمن سير العمل بكفاءة وجودة عالية.
مراقبة الجودة: يتابع جودة الطعام الذي يتم إنتاجه، ويضمن الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.
التطوير والابتكار: يساهم في تطوير وصفات جديدة وتحسين طرق العرض والمذاق.
إدارة المخزون: يتأكد من كفاية الإمدادات في القسم، ويبلغ عن أي نقص أو أعطال في المعدات.
خبرة سابقة في الوظيفة المطلوبة.
للاطلاع علي باقي التفاصيل يرجي زيارة الرابط التالي recruitment@alsahlgroup.com